陳皮薑片炆鴨

2009年8月13日下午12:51公開累積瀏覽 41 1

陳皮老薑炆鴨
材料：光鴨半只，薑片10片，筍1罐切片，陳皮2片，冰糖1小塊。
調味：糖1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙
做法：1. 光鴨洗好，用鹽2湯匙，內外搽均勻醃10分鐘。
2. 洗掉鹽后, 切件用調味料加入陳皮薑片及鴨件醃半小時。
3. 燒紅熱油，將所有材料倒了加水至蓋過材料面，加冰糖，炆45分鐘至肉淋即可上碟。