雞絲粉皮

2009年8月19日上午3:02公開累積瀏覽 24 0

雞絲粉片
材料：雞絲，可用蒸熟雞柳或雞肶肉, 但要用盬醃一醃。
皮蛋1-2隻, 蒜蓉2-3粒，粉皮1-2, 中國芹菜一棵。
調味: 芝麻醬1湯匙，鎮江醋1湯匙，糖2茶匙，生抽1茶匙。自己先試味。
做法：1. 雞，切絲或手絲,皮蛋切粒待用。
2. 粉片拖滾水，過冷水, 淋后切絲。
3. 所有材料撈勻。加上調味即可。