烤春雞

2009年8月28日上午3:35公開累積瀏覽 65 0

主菜是中東式烤法國春雞

朋友經常問我雞怎樣烤得哪麼多汁嫩滑

秘密在於醃時的大量洋葱和乳酪

三隻法國小春雞醃料份量：

純乳酪一杯，中型紅/白洋葱各一個，

小茴香粉Cumin、荳蔻粉Nutmeg、白胡椒粉、黄芥辣各一茶匙，

鹽、糖各三茶匙，辣椒粉半茶匙，

新鮮小紅辣椒粒(optional) 二只

做法 :

將全部醃料攪碎，放入開邊的春雞，

用醃料抹勻春雞，放雪櫃醃過夜，

焗時將表面的醃料稍抹去，先用少許油煎春雞表面至稍為金黃色，

放入預熱220度焗爐，焗15分鐘即成。