鮮胡椒炒海鮮

2009年8月20日上午4:03公開累積瀏覽 30 1

青胡椒炒海鮮
材料: 中蝦半斤，魷魚2小条，新鮮胡椒(青胡椒)5串，蒜头4瓣，莞茜桱連根5棵，
黑胡椒粒1茶匙，糖 1 1/2湯匙。
調味：泰國鼓油2湯匙，蠔油3湯匙。
做法：1. 將蒜头，莞茜及青胡椒粒磨爛。
2. 蝦及鮮魚清理好。
3. 將(1)放入油鍋慢火炒香。先放入魷魚炒至5成熟，然后放蝦炒至7成熟。
4. 放黑胡椒粒，加所有誰調味料炒至海鮮熟后盛起。

注: 磨爛比搞爛更入味，如機碎肉與手啄肉之效果。