西檸雞

2009年6月16日上午12:11公開累積瀏覽 57 3

材料:1.雞扒一大塊, 檸檬(1個)半個切片待用.  2.煮汁: 檸檬汁半個(2湯匙),醋１湯匙,,糖(2湯匙),鹽小許(半茶匙).     雞扒先醃一醃(豉油,豆粉,糖)上粉前加疍一只,后撲生粉待用.
做法: 1. 大油煱半剪榨熟雞扒. 切塊待用
2. 放入煮汁煮雞塊一會,放一些檸檬皮與汁一起煮.
3. 埋茨料: 吉士粉兩茶匙,醋一湯匙加入牛油至濃稠度合適.醬汁淋上切好的雞扒加幾片檸檬即完成.
注:  可改用豬扒都可以做法一样,但豬扒要拍鬆.

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