私家廚房
2013年11月3日 星期日
瑞士汁排骨
瑞士汁排骨
2011年1月17日上午1:37
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呢個是我從瑞士雞亦中按照食鐠改良了。
味道沒瑞士雞亦甜 ,但很香, 因加了葱頭和蒜蓉。
材料: 排骨4-6件 (用薑汁, 生粉, 鹽先醃30分)
葱/蒜: 3粒/6粒
汁料:鼓油2湯匙,茄汁2湯匙,喼汁1湯匙,冰糖一塊,胡椒1/2茶匙,水一杯。
1. 排骨先醃30分,下油煱煎至金黃。
2. 爆香干葱和蒜蓉,排骨回鍋同炒, 下汁料煮4-5分,加入紹酒收汁完成。
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