炆鴨

2009年5月19日下午5:38公開累積瀏覽 112 1

炆鴨
炆料汁：柱候醬，南乳，磨豉醬
材料：
鴨一只，芋頭一個中尺寸。半肥瘦五花肉兩大塊。
做法：1. 鴨洗干淨，全身揸均粗鹽，吊干水。
肚放莞茜。
2. 下油煱煎香鴨，下芋頭及炆料汁，加水至食物面高一丁點，蓋上蓋中火炆至收汁為至。
3. 一定要留部份汁來點豬肉和鴨。

• 識飲識食,
• 飲食