瑞士汁排骨

2011年1月17日上午1:37公開累積瀏覽 167 5

                                          

                             呢個是我從瑞士雞亦中按照食鐠改良了。

味道沒瑞士雞亦甜 ，但很香, 因加了葱頭和蒜蓉。

材料: 排骨4-6件 (用薑汁, 生粉, 鹽先醃30分)

葱/蒜: 3粒/6粒

汁料：鼓油2湯匙，茄汁2湯匙，喼汁1湯匙，冰糖一塊，胡椒1/2茶匙，水一杯。

1. 排骨先醃30分，下油煱煎至金黃。

2. 爆香干葱和蒜蓉，排骨回鍋同炒, 下汁料煮4-5分，加入紹酒收汁完成。

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